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关于自制低温烘焙五谷杂粮的一些参考

来源:威尼斯人 作者:www.fengbaisong.com 时间:2017-05-23
  随着养生风潮的崛起,越来越多的人开始尝试五谷杂粮养生了。对于很多人的日常饮食内容,主要是的还是精米细面,五谷杂粮的摄入量相对要少很多。如今不少人开始自制些现磨养生粉,这样用开水冲泡即食非常方便,坚持下来对健康也很有好处。今天威尼斯人就好好和大家聊聊自制低温烘焙五谷杂粮的一些事儿,
  五谷杂粮现在已经包括了粮食作物,而不是狭义上的“稻、黍、稷、麦、菽”。广义上的五谷杂粮包括:稻米、小米、糙米、玉米、灿米、糯米、薏米、黑米、红米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小麦、高粱、地瓜等等,还可以添加红枣、核桃、山药、芝麻、枸杞、莲子等等食材。每种食材的功效都可以百度看看,可以根据自己的身体状况来搭配适合的杂粮粉。
自制烘焙五谷杂粮
  用料:各种五谷杂粮
  自制五谷杂粮营养粉的做法:
  步骤1、各种杂粮清洗干净后入烤箱120度低温烘焙。注意温度不能太高,否则会损害杂粮中的营养成分。
  烘焙之前可以将食材大体分分类,容易烤熟的比如山药、核桃、莲子百合之类放在一盘,一般120度半小时左右即可。不容易熟的比如薏米、黑豆、红豆之类放在一盘,烤箱120度一小时左右差不多就熟了。
  像红枣枸杞之类就不需要烤制了。
  步骤2、按照配方,将烤好的和无需烤制的各种食材混合在一起。
  步骤3、用料理机打磨成粉即可。
  步骤4、吃的时候可以直接开水冲泡,喜欢甜的可以加糖或者蜂蜜。如果加蜂蜜的话,需要温度降低一点再放,否则会破坏蜂蜜中的营养成分。
  坚持一段时间,对身体一定会大有益处的。
  下面是建议的烘焙五谷杂粮参数时间表:
五谷杂粮烘焙参数
物料名称 烘焙温度 烘焙时间   物料名称 烘焙温度 烘焙时间
糙米 130-150 1.5-2   黑芝麻 130 1-1.5
糯米 130-150 1.5-2   核桃 130 1-1.5
荞麦 130-150 1.5-2   杏仁 130 1-1.5
燕麦米 130-150 1.5-2   花生 130 1-1.5
黑米 130-150 1.5-2   南瓜子 130 1-1.5
玉米 130-150 1.5-2   南杏 130 1-1.5
薏米 130-150 1.5-2   松子 130 1-1.5
黄豆 130-150 1.5-2   酸枣仁 130 1-1.5
红豆 130-150 1.5-2   银杏 130 1-1.5
黑豆 130-150 1.5-2   榛子仁 130 1-1.5
绿豆 130-150 1.5-2   红莲子 130 1-1.5
白扁豆 130-150 1.5-2   山楂 130 1-1.5
苦瓜籽 130-150 1.5-2   茨实 130 1.5-2
芹菜籽 130-150 1.5-2   枸杞 130 1-1.5
胡萝卜籽 130-150 1.5-2   红枣片 80 3-4
冬瓜籽 130-150 1.5-2   红枣 80 3-4
葡萄籽 130-150 1.5-2   百合 130 1-1.5
生菜籽 130-150 1.5-2   阿胶 130 1-1.5
苹果干 80-100 2-3   龟板胶 130 1-1.5
草莓干 80-100 2-3   鹿角胶 130 1-1.5
菠萝干 80-100 2-3   首乌 130-150 1.5-2
黄桃干 80-100 2-3   淮山 130-150 1.5-2
香蕉干 80-100 2-3   葛根 130-150 1.5-2
菊花 70-80 2-3   黑木耳 130-150 1.5-2
玫瑰花 70-80 2-3   茯苓 130-150 1.5-2
勿忘我 70-80 2-3   白莲 130-150 1.5-2
绿茶 70-80 2-3   以上资料仅供参考,具体烘焙时间依每次放的物料多少、箱内放置的层数多少和设定的温度高低变化而变化。如不清楚,在烤物料的时候可以打开门看看物料所烤的效果,然后记录下来,以便后续使用,谢谢!~
红茶 70-80 2-3    
         
         

    公司业务介绍:东莞市威尼斯人食品有限公司拥有4000多平方米现代化厂房,厂家提供:低温烘焙五谷杂粮,熟五谷杂粮批发,五谷杂粮豆浆原材料的批发;五谷杂粮粉贴牌,五谷养生粉代加工五谷烘焙粉OEM,现磨养生粉等代餐粉的代加工生产。立足广东珠三角,覆射全国各地及东南亚区域的各大型商超、专卖店、流动摊位、餐饮行业及网店。咨询电话:400-016-0766
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