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什么样的人群不适宜五谷杂粮?

来源:威尼斯人 作者:www.fengbaisong.com 时间:2017-03-11
  五谷杂粮富含有不可溶性纤维素,对于保障消化系统的正常运转有利。而且它和可溶性纤维相互配合,有助于降低血液中不健康的胆固醇和油脂的浓度;让食物在胃里的停留更长的时间,从而减缓饭后葡萄糖被肠道吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖以及心脑血管疾病的风险。
  医学研究还表明,膳食纤维能够帮助抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌以及溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于五谷杂粮,我们既要多吃,又不宜吃多,因为过食五谷杂粮也有坏处。
  对多数人而言,每天摄入的五谷杂粮,占到主食的1/2—2/3即可。像上班族、老年人等中低能量摄入人群,每天应该吃25克左右的膳食纤维。活动量大、脂肪摄入多的人,35克左右就可以。
  哪些人不适合吃五谷杂粮呢?
  1、缺钙、铁等元素的人群
  因为五谷杂粮原材料里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。
  2、患消化系统疾病的人群
  如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量五谷杂粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
  3、免疫力低下的人群
  如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。
  4、体力活动比较重的人群
  五谷杂粮营养价值低、供能少,对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
  5、生长发育期青少年
  由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,五谷杂粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。
  6、老年人和小孩
  因为老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。
  7、胃肠功能差的人群
  胃肠功能较弱的人群,吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
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