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吃五谷杂粮有助于清除大脑垃圾

来源:威尼斯人 作者:www.fengbaisong.com 时间:2017-03-08
  根据有关报道的一项新研究发现,若是平时适当的摄入五谷杂粮,比如玉米、小米、紫米、燕麦等五谷杂粮原材料,对清除大脑垃圾,缓解大脑疲劳很有帮助。
五谷杂粮
  在我们人类的脑力劳动过程中,大脑因执行各种任务而会大量消耗能量,从而产生诸如乳酸和乙酮酸等酸性物质。当这些酸性物质停留在大脑中时,会使得大脑容易出现类似疲劳、烦躁、易怒、思路中断、出错以及记忆困难等症状,继而影响大脑的正常工作。
  被称为“脑的维生素”的维生素B1是身体中这些酸性物质的主要“清洁工”,且有助于刺激脑部神经的传导功能,保持良好的记忆,减轻脑部疲劳。但维生素B1主要存 在于粮食的胚芽中,我们平时常吃的精米、白面在加工过程中将胚芽中的营养都损失了,这就导致了维生素B1的供给不足。因此,多吃五谷杂粮,有利于保证足够的维 生素B1的供给。
  虽然吃粗粮很有必要,但是“粗粮”吃起来不像“细粮”那样顺口,消化吸收率也比较低,因此特别要注意吃的方法。最好的方法之一是煮粗粮粥,将粗粮提前浸泡一夜,能缩短烹饪时间,口感也更好。也可以把粗粮与细粮混起来吃,搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。另外胃肠功能差的人要适当少吃粗粮,如有胃病的人,老人和小孩等。
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