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黄瓜籽的特别之处

来源:威尼斯人 作者:www.fengbaisong.com 时间:2016-12-02
  在众多蔬菜中,黄瓜可以说是最受大众青睐的。不但吃法多种多样:生吃、凉拌、热炒、腌制均可,而且营养丰富,药食两用,具有清热解毒、利尿、除湿、滑肠等作用。在以前生活水平不太好的年代,黄瓜也被人们视为一种水果,而今,黄瓜又被发现具有美容和减肥的功效,于是再度成为了人们的新宠,尤其是对于女性。下图是我们东莞威尼斯人食品有限公司低温烘焙黄瓜籽
低温烘焙黄瓜籽
  黄瓜籽营养为瓜肉7倍
  黄瓜富含维生素C,相信这个很多人都知道的。然而黄瓜还有一些鲜为人知的比较有趣的“秘密”。曾经有研究人员根据黄瓜内部的不同结构,而将黄瓜分为四个部分,即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分的混合物,然后分别测定新鲜时和烹饪后的维生素 C含量。
  结果发现,每100克新鲜黄瓜中的维生素C含量,由高至低的顺序为皮、籽、混合、肉,分别为19.79毫克,15.40毫克、13.17毫克和6.54毫克。可见,黄瓜皮的维生素C含量是其肉质部的3倍多。黄瓜经过烹饪以后,四种样品中的维生素 C含量都有所减少,但其由高至低的排列顺序却为籽、皮、混合物、肉,其中籽最高(13.20毫克/100克),而肉质部最低(仅为1.79毫克/100克),前者竟然是后者的7.37倍!
  上述研究给了我们一个非常有趣的启示:原来人们食用的黄瓜肉质部竟然是黄瓜中维生素 C含量最低的部分,而真正含量高的部分却是新鲜的黄瓜皮和烹饪后的黄瓜籽。这就提示我们,原来食用黄瓜时削皮去籽的做法,其实是丢弃了黄瓜中维生素 C含量最丰富的部分,就好像"买椟还珠",十分可惜。所以,就此意义而言,黄瓜最宜生食,而且最好带皮吃。当然,眼下的农药污染问题非常严重,这在很大程度上妨碍了吃"皮",但至少不要弃籽。家庭主妇也可以到超市选购有绿色标签的无污染黄瓜,只要在?水中浸泡半小时就可以放心食用了。
    公司业务介绍:东莞市威尼斯人食品有限公司拥有4000多平方米现代化厂房,厂家提供:低温烘焙五谷杂粮,熟五谷杂粮批发,五谷杂粮豆浆原材料的批发;五谷杂粮粉贴牌,五谷养生粉代加工五谷烘焙粉OEM,现磨养生粉等代餐粉的代加工生产。立足广东珠三角,覆射全国各地及东南亚区域的各大型商超、专卖店、流动摊位、餐饮行业及网店。咨询电话:400-016-0766
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