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平衡膳食的好帮手-花生

来源:威尼斯人 作者:www.fengbaisong.com 时间:2016-11-11
  花生中含有相对比较丰富的抗氧化剂、维生素和矿物质。目前,全世界人们普遍存在以下四大营养缺陷:其一是蛋白质,全世界每4个孩子就有1个蛋白质能量营养失衡;其二是缺乏维生素A;其三是缺乏铁元素,全球有大约40亿-50亿的人的身体缺乏铁元素;其四就是碘缺乏,全球碘摄入不足的人大约有22亿。而以上这四大营养的缺陷,通过吃花生都能够获得补充。花生中含有大量的优质的蛋白质和脂肪,还含有包括叶酸、维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素B2、镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙等多种微量营养素。在调整人们,特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。
花生
  抗衰老能力强
  刚刚提到了白藜芦醇,这是一种生物性很强的天然多酚类物质,也是肿瘤疾病的化学预防剂。它除了能降低血小板聚集,保护心脏之外,还被美国人艾尔·敏德尔编辑《抗衰老圣典》收录为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一,有很强的对抗衰老的能力。
  花生美味又能减少摄入的热量
  花生又是一种美食,可以炒、炸、煮食,制成花生酥、以及各种糖果、糕点等,水煮花生,炒花生米,可以直接当零食来吃。而花生酱用途更是广泛,用花生酱代替黄油、奶油等,一举两得,又美味还能减少摄入的热量。苹果片、面包片涂上花生酱,做慕斯的时候也可以加花生酱。花生酱拌面更是受欢迎。
  花生中的脂肪对心脏健康很有益
  花生中含有的脂肪对人的健康很有益,其中含有的的单脂肪酸和多不饱和脂肪对心脏健康有益。
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