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如何自发黄豆芽?

来源:威尼斯人 作者:www.fengbaisong.com 时间:2016-11-10
  黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂也有一定的食疗作用。俗话说自己动手丰衣足食,那怎么自发黄豆芽呢?今天小编给大家找到了一个比较完整清楚的方法。
黄豆芽
  1、选豆:将一杯黄豆均匀铺满育苗盘,仔细选豆是黄豆高发芽率的第一步,同样关系到豆芽最终的质量。将有虫眼的、黑色的、颗粒不饱满的丢弃掉。
  2、泡豆:黄豆冲洗一遍,放入干净无油的容器中,水加到能够浸没黄豆以上8—10公分左右。浸泡10小时,(放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分,出芽更快,冬季可延长时间至24小时)
  3、温度:一起泡了黄豆和绿豆,厨房温度超过30度会影响出芽,于是移入客厅微波炉内,温度降至28度左右,在适宜的温度下豆子才不会腐败
  4、冲洗:夏天我只泡了10小时左右,豆子已经长大了很多,这时马上用流动水将豆子冲洗干净,杂豆弃之
  5、育苗:将育苗盘清洗干净,放入一张浸湿水的育苗纸
  6、 铺豆:将干净的黄豆均匀的铺满
  7、 浇水:最为重要的环节。豆子要随时保持湿润,但水又不能太多,盘底不能留水,否则可能会烂根。我选择了用喷水壶。铺好豆子后马上喷上一层,将盘底多余的水倒掉
  8、光线:黄豆,绿豆,黑豆等都必须避光育苗,喷好水后,育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。(一般过滤豆渣的布或者白棉布都可以,尽量剪裁大一些能彻底遮光。)
  9、发芽:将整个育苗盘放入黑暗的房间,或者干净透气的容器中。夏季必须3个小时浇水一次,我一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透,棉布也要继续喷湿润后盖在上面,一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了
  10、第四天:豆芽已经差不多5-6公分了,这个长度的豆芽也是营养价值最高的时候,马上可以吃了
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