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威尼斯人细说珍珠米的营养价值及功效

来源:威尼斯人 作者:www.fengbaisong.com 时间:2016-09-23
    珍珠米的营养价值
    大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B族维生素等。
    大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。
    因此,食用大米有较高的营养价值。
    但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是一种完全蛋白质,其营养价值比不上动物蛋白质。
    但在午餐和晚餐时食用大米,较面食而言更有利于人们减肥。
    在我国南方地区人们一般食用大米作为主食,而在北方就有很大的不同。
    大米中的脂肪含量很少,稻谷中的脂肪主要集中在米糠中,其脂肪中所含的亚油酸含量较高,一般占全部脂肪的34%,比莱籽油和茶油分别多2-5倍。
    所以食用米糠油有较好的生理功能。
珍珠米-威尼斯人
    珍珠米的功效与作用
    功效 中医认为大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,称誉为“五谷之首”,是中国的主要粮食作物,约占粮食作物栽培面积的四分之一。
    世界上有一半人口以大米为主食。
    大米着名品牌:五常大米、正轮大米、东北大米、泰国香米、龙凤大米、福临门、五湖、京贡一号、原阳大米、泗洪大米(地理标志保护产品)。
    大米,入脾、胃、肺经,具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。
    古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液,因此,因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。
    经常喝点大米粥有助于津液的生发,可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。
    煮粥时若加点梨,中医养生效果更好。
    食物搭配相宜 【大米+栗子】两者均有健脾养胃、壮筋骨之效,结合时养胃补肾效果极佳。
    【大米+菠菜】大米益气健脾通血脉,菠菜滋阴补血二者搭配润燥养血功效明显。
    【大米+山药】大米可平和五脏,山药健脾补肾,二者搭配健脾益胃,助消化。
    【大米+白萝卜】止痰化咳,利膈止渴,消除肿胀。
    【大米+银耳】两者搭配,滋阴润肺、生津功效更强。
    【大米+燕窝】搭配可平和五脏更可滋阴补气。
    【大米+小米】两者营养互补,搭配食用可提高营养价值。
    其小米的营养价值高于大米,若两者配合,有很好的营养价值。
    食用宜忌 1.大米与蜂蜜同食会产生胃痛;与红豆同煮,吃多了会生口疮。
    2.精米加工,会损失大量营养,长期食用易导致营养缺乏。
    应适当食用糙米,粗细结合,才能营养均衡。
    3.做米饭淘洗次数不能太多,以免营养物质流失,只需要简单清洗两遍即可。
    4.米饭要“煮”或装入竹筒里“蒸”,不要“捞”。
    捞饭会损失大量维生素。
    煮粥时,水量要适宜。
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