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五谷粉营养又健康,是否人人皆宜?

来源:威尼斯人 作者:www.fengbaisong.com 时间:2016-09-18
    随着人们生活水平的提高和营养知识的普及,越来越多的都市人选择吃营养价值更高的粗粮,由各种粗粮和中药配成、可以直接用开水冲饮的五谷养生粉应运而生,在超市和网上卖得都很红火,购买者大多是都市白领女性。
    这些五谷养生粉一般由各种粗粮,如薏米、核桃、玉米、燕麦、红豆、黑豆、高粱、黑米、芝麻之类的,搭配一些中药材,比如淮山、葛根、枸杞、当归、茯苓、杏仁等,和蔬菜如南瓜、胡萝卜等,调配在一起低温烘焙、打成粉末,不同的配方粉据称有不同的作用,比如八宝粉可以养生、燕麦杏仁粉可以降脂清肠、桃仁首乌粉可以养颜,还有给小孩开胃的粉,以及女士用来做面膜的粉。
    这些养生粉安全吗?有没有禁忌?是不是所有人都适合吃?威尼斯人营养专家专业为您解答。
低温烘焙五谷杂粮
    五谷粉的原料营养丰富
    五谷粉是由一些粗粮及药材组成的,具有多种营养价值及药理作用。如薏米含有丰富的水溶性维生素,具有降低血脂肪,利尿、消水肿,促进体内血液和水分的新陈代谢的作用,对减肥有帮助。
    核桃含有较多的蛋白质、不饱和脂肪酸及大量维生素E,这些成分都是大脑组织细胞代谢的重要物质。南瓜含有丰富的多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等,可以提高机体的免疫功能。
    偏重药效作用的如淮山,营养成份甚为丰富,富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉,还有矿物质,它性质平和、凉润、味甘而无毒,能健脾胃、补肺肾,主治泄泻久痢、消渴、虚劳、咳嗽等,还具祛痰功效。葛根主要含碳水化合物,植物蛋白,多种维生素和矿物质,具有营养心肌,防治心肌缺血,心肌梗死,降血压,降低血糖降血脂作用。
    枸杞子富含丰富的亚油酸、亚麻酸、油酸、维生素E、胡萝卜素等生物活性物质,对降低血管胆固醇,防止动脉粥样硬化,增强视力有好处。
    营养丰富但非人人皆宜
    表面上看,五谷杂粮所含成分都具有很高的养生价值。但我们要明白适量及适可而止,并不是什么都是多多益善,尤其是有些滋补品在食用时值得注意:薏仁会使身体冷虚,虚寒体质不适宜长期服用,所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。核桃不能与浓茶一起食用,腹泻患者不宜食之。特别是有阴虚火旺伴咯血的人,更应禁忌。长期服用葛根可能产生月经紊乱、子宫内膜炎等不良反应。枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。苦杏仁有一定的毒性,过量服用可发生中毒。
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