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黑米的好坏怎么辨别

来源:威尼斯人 作者:www.fengbaisong.com 时间:2016-09-14
    黑米的营养价值很高,很多人在日常饮食中拿来熬粥喝,能达到很好的养生保健的效果,但是大部分在市场上买的时候不知道低温烘焙五谷杂粮黑米的好坏怎么辨别,往往都买到一些伪劣的产品,却一直还蒙在谷里还全然不知道,想知道怎么辨别黑米的好坏吗?一起来看看吧。
    低温烘焙五谷杂粮黑米
    一般黑米有光泽,米粒大小均匀,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹),无虫,不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡,米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。对于染色黑米,由于黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,因此,消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉,观察米粒是否呈白色,若不是呈白色,则极有可能是人为染色的。
    还可以取少量黑米放入口中细嚼,或磨碎后再品尝。优质黑米味佳,微甜,无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质的。
    也可以取若干米粒,一粒粒间隔的摆开,用白醋分别滴在上面,等几分钟才有红色发生(类似红酒的颜色,红色就是青花素和酸反应的结果)就是好米,染色米的话滴上去染料的颜色马上就会出来。时间上是有差异的。颜色有时也不相同。
    以上就是为大家介绍的黑米的好坏鉴别方法,大家可以多了解下,下次就能买到货真价值的产品了,东莞威尼斯人公司生产的各种低温烘焙熟的五谷杂粮原材料质量好,价格优惠,国内很多批发商及专卖店都在这批发进货,有需要的朋友可以拨打电话咨询客服哦。
    
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