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五谷杂粮怎么吃营养最丰富

来源:威尼斯人 作者:www.fengbaisong.com 时间:2016-03-10
    五谷杂粮对我们的身体健康极为有帮助,并且近几年,很多人都意识到了吃粗粮对身体的好处,今天,就来为大家介绍一下常见的五谷杂粮怎么吃最有营养,快来看看吧。
    薏米有强筋骨、健脾胃、清肺热等功效,对女性来说是非常好的滋补品。但薏米性微寒,并不适合煮粥或单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了。可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮。薏米不容易消化,所以尽量不要多吃,尤其是老人、儿童及胃寒的人,一定要适量。
    荞麦的蛋白质比大米和面粉都高,老人和小孩更适合食用荞麦。尤其是成长中的儿童。荞麦面性凉,容易伤胃,在做的时候一定要泡得久一些,直到泡软。肉末最好采用羊肉末。荞麦面条虽然好吃,但并不适合早餐和晚餐,容易让胃部负担较重,导致不易消化,每次不应食用过多,适量最好。
    高粱米比较适合做一种叫高粱粑的点心,就是吧高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠,揉成面团,把高粱面团按平蒸熟,下油锅稍炸,撒上芝麻即可。高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化,可以尝试做一些高粱羹。
    吃粗粮讲究按需定量,不同人群对粗粮的需要量是有差别的。胃肠功能较差的60岁以上人群,以及消化功能不健全的儿童应少吃粗粮,并且做到粗粮细吃;消瘦、营养不良、免疫力差者,缺钙、铁等元素的人群,生长发育期青少年、孕妇,由于需要营养素较多,为免粗粮干扰营养吸收,则不宜多吃。
 
 
 
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