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吃玉米的好处及营养价值

来源:威尼斯人 作者:www.fengbaisong.com 时间:2016-03-08
    玉米是日常生活中最常见的五谷杂粮之一,从古至今,其养生功能为人所乐道,无论是帝王将相,还是平民百姓,对玉米情有独钟的不在少数。当人们的生活水平提高了,人们也就更追求营养健康了,那么吃玉米的好处及营养价值都有哪些呢?一起看看吧。
    从中医的角度来讲,玉米有一定的保健作用。传统医学认为玉米性味平甘,入肝、肾、膀胱经,可以起到消肿利尿、祛湿健脾、利胆平肝的作用。古医书则把它看作是助消化的健胃剂,而且认为煎服玉米有利尿的作用。因此,对于食欲不振的人,比如久病在床的人、儿童,特别是老年人,日常的生活中经常食用玉米粥对身体非常有益。
    在煮玉米的时候,不要把玉米都弄得非常干净,这样会浪费大量的营养物质。再次,我们在啃玉米的时候,应该把白色的胚芽部分吃干净最好。此外,我们在烹调之后会损失掉一部分的维生素C,可是却能够释放出其他的营养物质,特别是一种酚类化合物的赖氨酸,而它对于癌症等疾病是具有一定疗效的。
    在采集玉米须的时候,一般要到深秋时节,玉米已经成熟,把已经干燥的棒子毛摘下来,不要去采集新鲜的嫩绿的。玉米须最为显著的功能是利水,比如说小便不利、水肿、乳汁不通等病,用玉米须治疗效果非常显著。而且还有降血糖、降血压的作用。
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