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吃粗粮要注意哪些问题

来源:威尼斯人 作者:www.fengbaisong.com 时间:2016-03-03
    粗粮是公认的健康食物,多吃不仅可以补充营养,而且有防病治病的功效。如今越来越多的人注重健康的饮食,所以粗粮就成为了必不可少的健康食物。但是,很多人都没有掌握好吃粗粮的方法,往往不健康。那么,吃粗粮要注意哪些问题呢?
    粗粮吃得少,起不到预防慢性病等多种保健作用。但粗粮含有较多的膳食纤维和植酸,长期大量食用,会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收,还会降低人体免疫力。所以吃主食一定要做到粗细搭配,可以在做主食时混入粗粮,比如蒸米饭时加点小米、糙米煮白米粥加一把紫米,磨豆浆时加一把燕麦等,这样“粗细搭配”,吃起来口感也更好。
    粗粮相对精食而言,比较难被人体消化。如果你长年累月吃精食,突然听说吃粗粮好,一下子把精食的源头给掐断了,那么你的身体也会因为突然的转变而不知所措。由于你经常吃精食,你的肠胃已经被你娇惯坏了,你突然要来点“粗”的,恐怕会造成它的消化不良。对于想保持身体健康的朋友,为了帮助肠道适应 粗粮,应该循序渐进,不可操之过急。
    一般来说,吃一碗分量的粗粮,要搭配2-3碗温开水。正常成年人每日吃60-80克,其他年龄的人为30-60克。如果超过这个量,就要补充比原来多一倍的水量。比 如原来一碗粗粮喝2-3碗温开水,那么现在多吃一碗可能要喝3-5碗水。
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