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黄豆怎样吃营养价值最高

来源:威尼斯人 作者:www.fengbaisong.com 时间:2015-12-05
    黄豆是常见的谷物,很多人对于黄豆的了解都是挺多的。我们都知道它的营养价值是非常的丰富的,而且用途也是非常的广泛的。平时生活中,多吃五谷杂粮黄豆对于健康的好处也是非常的大的。
    黄豆的不同吃法对于健康的功效都是不一样的,不同人群吃黄豆的好处也是不一样的。现在很多人都喜欢吃,我们的餐桌上也少不了黄豆的身影。那么怎样吃营养价值最高呢?下面大家就来看下吧!
    停经前后的女性或青春期少女,每天可以食用1-2份的黄豆食品 (一份如:黄豆 20 公克) 有一定的养生效益。用黄豆40克、黄皮南瓜40克,冰糖20克,指要将黄豆洗淨泡水 8 小时,并将黄皮南瓜洗淨、连籽带皮切块,两者放入电锅蒸熟后,放入食物料理机或果汁机,加入冰糖即可食用。
    在锅里炒熟的黄豆,由于加热时间短,抗胰蛋白酶没有被彻底破坏,吃炒黄豆的营养价值就很低,人最多只能利用50%。如果做成豆腐或豆浆,人能利用其中的90%。因此,吃低温烘焙五谷杂粮黄豆最好是做成豆浆或豆制品。蔬菜中含有丰富的维生素C,春天缺少绿色的蔬菜时,人体也缺少维生素%,这时用黄豆泡豆芽吃,可以满足人体对维生素的需要。
  
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