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烘焙五谷杂粮正确的养生吃法

来源:威尼斯人 作者:www.fengbaisong.com 时间:2015-10-30
    我们每天都在和五谷杂粮打交道,不仅是为了丰富自己的口味,是其里面含有大量美丽双腿所需的营养素,但往往由于口感和制作方法的问题,受到不公平的待遇,那么烘焙五谷杂粮正确的养生吃法有哪些呢?下面就让我们一起看看吧。
    粗粮包括玉米、小米、高粱等谷类、干豆类以及薯类食物。粗粮营养丰富且热量较低,容易让人有饱腹感。但老人和孩子由于胃肠功能较弱,粗粮吃多了容易引起腹胀,造成消化不良。所以粗粮“细做”,既改善了口感,又有助于消化,还不会损失太多营养。
    熬粥是最方便的粗粮细做形式:可将小米和大米一起煮成二米粥。还可用谷类、豆类为主料,加入白果、百合、莲子、桂圆等,再配上蜜饯食品做成的八宝粥。
    粗粮细做的过程中要尽可能将多种食材混合烹调,以丰富营养。对于玉米粒、大豆等不易做熟的粗粮,可先用水泡软后在加工,能够更好的稀释出营养成分。
    玉米也是细做的好材料:面粉加上粉做成蒸糕;用适量的黄豆粉混合做成窝头;将五谷杂粮面兑入凉水搅开至没有疙瘩后,再倒入烧开水的锅里,与冬瓜粒、花生米、瘦肉粒等材料一起煮,便可做成营养又美味的玉米面糊。
 
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