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五谷杂粮的养生功效有哪些

来源:威尼斯人 作者:www.fengbaisong.com 时间:2015-10-29
    五谷杂粮的营养价值是非常丰富的,经常吃能补充身体所需要的各种营养物质,是饮食和养生爱好者必不可少的食物。现如今有很多不同种类,每种养生功效也是不同的。今天,就来一起看看五谷杂粮的不同养生效果都是怎样的吧。
    高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。
    紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素,具有抗氧化作用,能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。紫米和黑米还含有较丰富的膳食纤维和矿物质,因此在烹调前需要长时间浸泡,最好能达到12小时。紫米和黑米用来煮粥,更有利于人体消化吸收。
    荞麦含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质,特别是我国特产的苦荞中,黄酮和芦丁的含量非常高。现在的荞麦食品主要是荞麦面条,但很多五谷杂粮挂面中的含量很低(可能只有百分之几),因此,糖尿病人在选择时需要认真看食品配料表,尽量选择荞麦含量高的产品。
    薏仁米中的薏仁脂被发现有良好的控制癌细胞生长的功能,是理想的防癌食品。薏仁米还有美白养颜的作用,因此是高档化妆品中常见的成分之一。
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