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秋季常吃五谷杂粮润秋燥

来源:威尼斯人 作者:www.fengbaisong.com 时间:2015-09-02
    秋季是一个备受恩宠的季节,五谷杂粮多成熟于这一季节,这些当造的自然恩赐,以最质朴的美味来犒赏这个丰收的季节。由于秋天雨水较少,人体易虚火上延出现“秋燥”,防秋燥重在饮食调理,可吃些润肺清燥,低温烘焙五谷杂粮毫无疑问是秋季润燥的上选食材。下面就为大家介绍下防秋燥的原材料及吃法。
    黄豆是养生防秋燥最为常见的食材之一,也是我们日常生活中植物蛋白的最佳来源之一,最常见的食法用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油等。黄豆的食法南北有着明显的“生熟”之分,在北方习惯食用还未完全成熟的黄豆,并惯称为毛豆,连豆荚一起在盐水中煮熟,成为一道可口的下酒小菜,又或是在清水中掺入少许醪糟,甚至能吃出青豆的甘乳交织和醪糟的芬芳。
    黑米粒细长有光泽,外表呈黑色或黑褐色,但胚乳仍为白色,购买时刮除外层之后看里面的颜色即可区别,黑米的营养主要在皮层,所以,我们食用的是未经精加工的“糙米”,外部有比较坚韧的种皮,不易煮烂,应提前浸泡,或者用高压锅煮食。五谷杂粮黑色入肾经,因此,黑米有滋阴补肾的功效。
    立秋后,燥气也随之而来,口、鼻、身体皮肤会开始变得干燥。不过由于仍有夏季的余热,所以这段时间既有热又燥。“这段时间要注意去燥养阴,最好常熬些五谷杂粮糙米粥或百合银耳汤喝,有助于顺利度过秋季,缓解秋燥。”
    
 
    
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