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五谷杂粮怎样吃营养功效最好

来源:威尼斯人 作者:www.fengbaisong.com 时间:2015-08-20
    五谷杂粮又常被称为粗粮、杂粮,早在古代就有“一谷补一脏”的说法,这里的“谷”就是五谷杂粮的代称,现在也有多项研究表明,五谷杂粮可养五脏。五谷杂粮养生功效虽好,但怎么吃很重要,那么,低温烘焙五谷杂粮怎么吃才能发挥最大的养生功效?
    小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿。熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效,每天早晚均可服用。
    大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。可以将泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。
    高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
    糙米词如其意,就是粗糙的米,多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到,外观完整,色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做五谷杂粮糙米粥之前,要先把糙米浸泡30分钟左右,然后与做正常的米粥一样煮就可以了。但是糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥,否则可能会引起血糖的突然增高。 
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