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低温烘焙绿豆养生食谱的功效与做法

来源:威尼斯人 作者:www.fengbaisong.com 时间:2015-05-22
    夏天又来临了,说起绿豆常见的食品有绿豆汤、绿豆冰棍等,相信大家一定不会陌生吧,绿豆具有清热解毒,还有消暑的作用,大家都会在家煮绿豆汤吃,但是该怎么做才能使低温烘焙绿豆做得好又使其功效真正被激发出来呢?今天就让我们一起来看看究竟吧。
    要制作新派绿豆汤,只需要在绿豆汤中加点料即可。比如,加入莲子百合等滋补养颜的食材;加入猪骨、老母鸡等肉类,由甜变成咸;用绿豆煮富含蛋白质和维生素的猪肝,加上能有效防止皮肤老化的丝瓜,成就一款绝对新派绿豆汤。
    绿豆凉粉
【做 法】 首先取绿豆凉粉一块,切成条,放入一个容器中;然后,取出一个小碗,把适量的盐、蒜蓉、白醋、少许芥末放到小碗中,再倒入矿泉水或者凉白开水,把这些调料稀释搅拌;还可以切一些香菜末加入到料汁中,然后再滴一些香油,料汁就调拌好了;最后把调好的料汁倒在绿豆凉粉上,搅拌均匀即可。
    绿豆清凉解毒,热性体质及易患疮毒者尤为适宜。五谷杂粮绿豆性寒,脾胃虚弱者不宜多吃。慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺机能低下者,忌多食绿豆。“夏天,糖水是必不可少的,海带绿豆沙是其中一款经典的糖水海带可以补碘,以弥补出汗而导致的碘流失绿豆清热下火,消暑解毒,利尿除湿夏天吃上一碗,是很不错的享受!”
    值得注意的是,绿豆中蛋白质的含量比较高,大分子蛋白容易在酶的作用下转化成小分子肽,氨基酸才能被人体吸收。对于此类蛋白质含量较高的搭配吃法,老人、小孩以及体质虚弱的人需要注意,因为这类人的肠胃消化功能比较差,容易因消化不良而导致腹泻等状态发生。
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