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最新五谷杂粮配方

来源:威尼斯人 作者:www.fengbaisong.com 时间:2015-05-18
    生活水平的提高,爱养生的朋友越来越多,五谷杂粮是爱养生朋友不可缺少的天然保健品,但也有人不太喜欢五谷杂粮许的口感,而且制作也费时费力,如何做出好吃的粗杂粮美食呢?其实,营养搭配非常重要,所以,今天就把自己在生活中总结出来的经验分享给大家,让我们一起来看看吧。 五谷杂粮搭配的种类不宜过多,一般3-5种最适宜。如高粱和大豆都属于杂粮,具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,可以搭配健脾除湿的淮山、薏苡仁,持续吃一段时间后,会有良好的功效。而黑豆被称为“肾之谷”,对肾虚下肢浮肿者有较好的食疗作用,为加强这一功效,可搭配上赤小豆和芡实。出现肺热症候时,可选用有润肺、清热作用的大米、绿豆、薏苡仁搭配。小米是五谷之首,常食能补脾益胃,粗粮与细粮搭配,让粗细粮之间营养互补。
    五谷杂粮影响人体对钙、铁、锌等其他营养的吸收。长期大量食用粗粮,会使人的蛋白质补充受阻,脂肪摄入量不足,微量元素缺乏,降低人体免疫抗病的能力。红肉是铁、锌等矿物质元素的重要载体,蔬菜水果含有多种微量元素,能弥补粗粮的不足。
    初秋煮鲜嫩的玉米棒吃,口味浓香,质轻易于嚼,是老幼皆宜的补益佳品,糯玉米和甜玉米都是上选。烤玉米是煮熟的玉米棒子穿在木棒上在炉火上烤出焦色,有的还撒上调料粉,口味很好。
    玉米面饺子、包子、馅饼也是很适合秋季食用的。欧洲人更总结出了科学的吃法:一是玉米饼。将蒜粉、黑胡椒、芹菜等掺在玉米面中,用西红柿汤调和,可降低胆固醇。二是玉米粥,中国人也普遍食用。三是用玉米粒做玉米羹汤、沙拉,既美味又有营养。
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