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怎样辨别花生的好坏

来源:威尼斯人 作者:www.fengbaisong.com 时间:2015-05-18
    花生原名落花生,是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,又名“长生果”、“落花生”。属蔷薇目,豆科一年生草本植物,茎直立或匍匐,长30-80厘米,翼瓣与龙骨瓣分离,荚果长2-5厘米,宽1-1.3厘米,膨胀,荚厚,花果期6-8月。花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。低温烘焙花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美,它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。
   花生是我们日常生活中最常见的食物,相信大家都不陌生,喜欢喝酒的朋友更是少不了这盘下酒菜,不知道大家在食用的时候有没有吃到变质的花生,劣质的花生吃多了会使身体产生致癌物质,所以如何挑选就成了大家迫在眉睫的事了,下面就让威尼斯人来说说吧。
   先看色泽,可先对整颗花生进行观察,再剥去果荚观察果仁。优质花生的果荚呈土黄色或白色,色泽均匀一致。劣质花生的果荚灰暗或黯黑,果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。
   然后再闻气味,优质花生具有花生特有的气味。劣质花生有霉味、哈喇味等不良气味。还有就是闻气温,优质花生具有花生纯正的香味,无任何异味。劣质花生有油脂酸败味、辣味、苦涩味及其他令人不愉快的滋味。
    总之,挑选花生的技巧是很多的,最主要的就是多看,多发现,劣质的花生伪装的再好都能被我们明亮的眼睛所发现。如果大家有什么疑问或是想一起探讨的话可以直接拨打400免费电话或登录威尼斯人官网在线留言或实时和客服互动,在这里,相信你的问题就不是问题。
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