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米不同疗效也不同

来源:威尼斯人 作者:www.fengbaisong.com 时间:2015-04-18
    我们平常做米饭的米都是硬米,硬米呈半透明卵圆形或椭圆形,而且它的出米率高,米粒膨胀性小,但是黏性很大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养和热量。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用.
    糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。糙米适合一般人群食用,但由于糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入压力锅,煮半 小时以上。
    薏仁米营养丰富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。
最养胃的是小米
    黑米的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价值要高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健,有利于儿童骨骼和大脑的发育,并可促进产妇、病后体虚者的康复,所以它是一种理想的营养保健食品。
    糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖等病。
 
  
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