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五谷杂粮是最好的补药

来源:冯伯宋食品网 作者:冯伯宋 时间:2014-06-10


 

“你们找我就找对了,我就是美食家,而且是"食疗专家",”采访演员娟子,她开门见山地说。“比如人们都说冬吃萝卜夏吃姜,其实也要分人,气血弱、底气不足的人就不应该吃萝卜。而血压低的人则不能吃山里红,因为它是降血压的,高血压的人吃山里红要比吃药片效果好。前段时间,我家的保姆把山里红做成酱,然后用大罐子盛起来,我每天吃一点儿,但没过几天血压就低了下来。一问医生才知道,像我这样低血压的人不能吃这种山里红酱。而用砂锅煲出来的冰糖雪梨水,则有利于人们冬天润肺。冬天人们容易咳嗽,许多人由此爱用吃山药来"对症",其实不能吃山药,应该喝白萝卜水才管用。”采访娟子,就好像在听养生讲座。

  娟子毕业于中央戏剧学院,与王志飞、傅彪、张秋芳同班。1998年,一部轰动全国乃至亚洲的琼瑶清装大戏《还珠格格》,她以温柔贤惠的令妃形象为观众所熟悉,又因电视连续剧《北京女人》而获得金鹰大奖。在影视剧中因娟子多饰演奶奶、姥姥、妈妈的形象,且被广大观众认可,所以她被称为“娘娘专业户”。如今在《乔家大院》制片人孟凡耀的举荐下,她在央视热播剧《妈祖》中担纲王母娘娘的角色,央视索福瑞收视数据显示,该剧平均收视率已达创纪录的3.0578%。而在电视剧《天仙配外传》中,她扮演的也是王母娘娘一角。

  五谷杂粮岔开吃

  荧屏下的娟子和她的成名作“令妃娘娘”差不多,温柔善良、善解人意。“五谷杂粮是最好的补药,”娟子说,生活中,她对该吃什么、不该吃什么、怎么吃都有一定之规。比如有段时间休息不好,应该养气,她就用黑豆、黄豆、红豆、绿豆等各种杂粮熬粥,且一三五、二四六叉开来喝。而豆浆则能使女人年轻,不容易消化时可以喝一点儿,但要早晨喝,晚上最好不喝,且熬成粥样的效果更好。针对现在许多女性为了减肥不吃粮食的做法,娟子称那其实是种“慢性自杀”:“人缺不了五谷杂粮,它最营养、最丰富、最安全。”

  “夏天吃点儿绿豆,冬天吃点儿红豆,对身体是有好处的。”娟子解释说,绿豆属阴,去火,冬天绿豆要少食,红豆要多吃些,为了体现出五谷杂粮的综合优势,她往往从市场上买来薏米、紫米、糯米等,把米洗好后,放入陶瓷电饭锅中,放在慢挡上煮。第二天早晨煮好后,再撒上些冰糖,撒一把葡萄干,还可以放些红枣、莲子等等,“我女儿最喜欢放葡萄干,觉得很提味,每次喝都很陶醉。”

  水果当作药来吃

  我觉得人热爱生活应该讲究品质,我就把吃水果当三顿药来对待。”在采访间隙,娟子就拿出一只苹果“啃”起来,“吃苹果可有讲究了,早晨吃是"金",下午吃是"银",晚上吃是"铜",所以我一般在上午十点多吃苹果,而且四季都是。而下午呢,则常吃些香蕉、橙子等等,含糖量高也没关系,比较随意些。”因为是当“药”吃,所以遇到自己不爱吃的水果,娟子也吃。“晚上饭后半小时或6点的餐前时间,都可吃水果,这样好消化,适于减肥。”如今,吃水果已经成为娟子生活中的习惯,在外演出也要带上。“我们家水果都是成箱买,女儿最爱吃猕猴桃啦。”

  “我每天事儿可多啦,还要吃坚果,各种坚果都吃,在车里也放一些。坚果养生,营养丰富,口感好,对牙齿和心脏都有好处,比药好多了。”娟子说,她每天一顿坚果,榛子、杏仁、瓜子、栗子都吃,但都适可而止,吃得不多,不过种类绝对丰富。

  “我不是天天喝茶,冬天喝点儿红茶,夏天喝点儿绿茶,绝对不能乱了季节。除此之外,我还每天保证吃三五颗枣。时时刻刻留心养生,这是我30岁以后一直坚持的原则。”看着面前的娟子,她的模样比实际年龄要年轻10岁。

  凉菜热菜搭着吃

  “我吃饭喜欢凉菜热菜搭着吃,中午一般要吃点儿好的,如鱼呀、肉呀等硬货,晚上则主要喝些小米粥,为的是安神、入眠,最多再吃一个馅饼。在饮食上,一定要注意肉菜不要来回热着吃,炸酱不能回锅。而且,我家做排骨、炖肉不放味精、鸡精,面条也就用点儿香油提味,只有包饺子时才偶尔放些鸡精。”为了健康,娟子很少吃油炸食品,在饭桌上也不喝饮料,只喝白开水,她说“只有管住自己的嘴,注重健康的生活方式,才能让身体不亮"红灯"。她还坚持晚上8点后什么都不吃,连水也不喝。她认为,这样做可以不给身体增加任何负担。娟子说,她会做饭也是一种天赋,“从小母亲不太会做饭,反而让我产生了"不争馒头争口气"的动力,长大以后天南海北到处演出,每到一地看到好吃的东西就学,回来给父母做得有滋有味,父母都觉得好吃。”

  作为全国青联委员、中国铁路文工团国家一级演员、西城区民盟委员的娟子,演出、主持、当嘉宾,好像总也闲不住她有一颗善良的心,希望利用自己演员的身份多演出挣些钱,为民盟多做些公益、慈善的工作。娟子很要强,为参加河北卫视《明星同乐会》的录制,因在节目中她要表演西班牙舞,所以这些日子娟子每天都坚持练好几个小时的西班牙舞,并从东方歌舞团量身定做了服装,连坐飞机时都看着视频揣摩舞蹈动作。据说娟子一上台,大家以为她是西班牙舞的专业演员呢。

 

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