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养生磨坊材料小米的价值

来源:冯伯宋食品网 作者:冯伯宋 时间:2014-06-21

1、在我国的小米被人们称之为五谷杂粮之首,学名粟,又称粟米。粟又称“谷子”,古代又作“禾”,也叫“粱”。现在,一般称没有去壳的

为谷子或粟,去壳之后称作小米。为禾本科(Gramineae)、狗尾草属草本植物,在中国地区的重要粮食作物。谷子原产于我国,是世界栽培历史

最悠久的五谷杂粮粮食之一,也是我国最古老的栽培植物之一。

2、小米又称要米,我国北方许多妇妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养非常丰富,被人民百姓称为“代参汤”

之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。

3、小米的淀粉含量高是大米的好几倍,同时也是一种能量食物。 和其他谷物一样,五谷磨房原料熟小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量

很低。 蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大,一般介于5%—20%之间,平均为10%—12%。威尼斯人食品有限公司小米中蛋白质的质量常

优于小麦、稻米和玉米,但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低 小米入脾、胃、肾经,具有健脾和胃的作用,特别适合脾胃虚弱的人食用。

 

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