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黑米药用

来源:冯伯宋食品网 作者:冯伯宋 时间:2014-06-09


                                      黑米药用

1、每年秋后,黑稻一旦成熟登场,家户煮稀饭尝鲜。米汤色黑如墨,喝到口里有一股淡淡的药味,特别爽口合胃。时间一长,人们有了现磨豆浆原料黑米

的丰富经验。煮稀饭时投入天麻、银耳、百合、冰糖之类,胜似琼浆玉液,作为待客佳餐。头晕、目眩、贫血病人常食,症状明显减退。尤其

适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗。故黑米又叫“药米”之称。

2、黑米,俗称黑糯,又名补血糯,其营养价值很高,是近年来国内外盛行的保健食品之一。黑米的米皮紫黑,而内质洁白,熟后色泽新艳,紫

中透红,味道香美,营养丰富。据营养分析,黑米含蛋白质约9.4%,其必需基酸如赖氨酸、色氨酸,膳食纤维,维生素B1、维生素B2等均高于

其它稻米。此外,黑米还具有很高的药用价值。

3、在《本草纲目.谷部》记载:“黑糯米具有补中益气、治消渴、暖脾胃、虚寒泄痢、缩小便、收自汗、发痘疮”等功效。现代医学研究表明

,五谷杂粮黑米具有补中益气、暖脾止虚、健脑补肾、收宫健身等功效;常食黑米能使肌肤细嫩,乌发回春,体质增强,延年益寿,是老人、幼儿、产

妇、体弱者的滋补佳品。   

4、五谷磨坊黑米与糯米同煮,可清热润肺.若加入天麻,银耳,有健脾补肾之功效.若加桂圆肉,银耳,红枣,薏米,百合,芝麻,冰糖同煮,即为宫廷补品"八珍

汤",对头昏,贫血,白发,眼疾有显著疗效.

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